Haiii teman-teman, kali ini saya akan bagikan bagaimana buat Choux au craquelin sederhana rumahan yang mudah dikuti. Recette Choux au craquelin : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Sortir le craquelin du réfrigérateur et découper des cercles de même diamètre (ou plus petit) que les choux. Disposer un cercle de craquelin sur chaque chou.

Choux au craquelin sederhana Mettons-nous aux Choux craquelin, le côté craquant du choux avec l'onctuosité d'une crème Chantilly maison à l'intérieur : un délice ! Pogodno je za punjenje čokoladnom kremom,tučenim vrhnjem ili slastičarskom kremom. Recept: Craquelin Choux au craquelin er som sådan, blot en vandbakkelse med en simpel småkagedej på toppen.

Buat kamu yang sekarang ini sedang mau mencoba memasak makanan lezat yang nggak ribet, silahkan mama bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang sederhana didapat, anda juga dengan sederhana mengaplikasikannya, terlebih bagi mama yang masih pemula. Resep kue laba laba krispi contoh menu masakan harian.

Lihat juga : resep kue kering lebaran dan gambarnya.

Saudara dapat membuat Choux au craquelin sederhana yang merupakan resep masakan indonesia tradisional menggunakan 17 bahan yang mudah didapatkan:

Resep Choux au craquelin sederhana yaitu:

  1. Anda butuhkan Craquelin.
  2. Gunakan 50 gr unsalted butter/margarin.
  3. Siapkan 50 gr palm sugar.
  4. Ambil 50 gr tepung terigu protein sedang.
  5. Sediakan Isian vanila.
  6. Ambil 60 gr gula pasir.
  7. Ambil 25 gr tepung maizena.
  8. Gunakan 250 ml susu cair.
  9. Sediakan 1 buah whipcream cair (200 ml).
  10. Gunakan 1 sdt vanila.
  11. Gunakan 2 butir kuning telur.
  12. Siapkan Kue sus/choux.
  13. Sediakan 50 gr margarin.
  14. Anda butuhkan 130 ml air.
  15. Sediakan 1,5 butir telur.
  16. Siapkan secukupnya garam.
  17. Siapkan 70 gr tepung terigu protein sedang (boleh diayak dulu).

Det betyder dog ikke at den ikke smager himmelsk. Den lækre vandbakkelse og den sprøde, søde krakelerede top gør denne kage super lækker. Fyld dem med det du allerbedst kan lide. Placer la boule de pâte entre deux feuilles de papier Montage : Couper les choux en deux.

Buat semua orang, memasak memang pekerjaan yang cukup gampang. Selain memang mereka suka memasak dan memiliki kemauan memasak yang sangat baik, mereka juga kreatif dalam memadukan setiap masakan sehingga menjadi sajian yang sedap. Namun ada pula yang tidak bisa memasak, sehingga mereka harus belajar dan melihat resep-resep yang gampang diikuti.

Petunjuk bikin Choux au craquelin sederhana

Setelah semua bahan siap, berikut sebanyak 14 langkah yang memandu bagaimana membuatnya.

  1. Buat Craquelin. Campurkan tepung, margarin, dan gula palm menggunakan spatula. Setelah tercampur, taruh ke atas baking paper, terus tutup lagi atasnya, habis itu di roll deh, kurang lebih 0,3 cm jangan terlalu tipis nanti susah di bentuk, kalau terlalu tebal, nanti hasilnya kurang bagus. Lalu masukkan ke freezer selama 2 jam..
  2. Buat isian vanilanya.Campur gula pasir dan kuning telur menggunakan whisk, sampai mengembang yaa. Kalau sudah mengembang, masukkan maizena lalu aduk kembali hingga tercampur.
  3. Panaskan susu, jangan sampai mendidih ya, cukup terasa panas, lalu angkat dan campur pelan-pelan pada adonan tadi. Sedikit-sedikit aja, jangan buru-buru hehe. Kalau sudah, pindahkan adonan ke mangkuk yang lebih kecil lalu tutup dengan cling wrap/plastik, atau kalian bisa juga pakai toples kedap udara kok. Masukkan ke kulkas kurang lebih 2 jam okeey..
  4. Kalau sudah 2 jam, keluarkan dari kulkas. Lalu siapkan mixer dan kocok adonan tadi dengan mixer (pakai kecepatan tinggi) hingga teksturnya berubah menjadi krim lagi..
  5. Di mangkuk lain, kocok whipcream cair hingga teksturnya berbentuk krim (Pakai mixer kecepatan tinggi). Kalau sudah, campur adonan whipcream dan adonan sebelumnya (dengan mixer lagi, pakai kecepatan tinggi). Nah, habis itu masukin deh adonan isian vanila yang sudah tercampur ke plastik segitiga, lalu masukkan lagi ke kulkas..
  6. Sekarang, kita buat sus pastry nya yuk hehe. Pertama, panaskan air dan margarin dengan api kecil saja ya hingga margarin meleleh dan air mendidih segera angkat. Lalu, langsung masukkan tepung terigu secara sekaligus dan aduk hingga tercampur rata..
  7. Jika sudah tercampur, aduk adonan tadi diatas api kecil sekitar 35 detik atau hingga adonannya agak halus yaa. Lalu pindahkan ke mangkuk dan tunggu hingga tidak dingin sekitar 15 menit.
  8. Setelah dingin, masukkan telur, jangan semuanya yaa, aku setengah dulu. Lalu diaduk, awalnya adonan terlihat benyek dan berair (itu wajar hehe) lanjutin aja nanti dia akan berubah jadi lebih kalis kok. Nah kalau sudah tambahkan lagi telurnya. Pokoknya, tambahkan secara perlahan ya, sampai adonannya kalis (jangan terlalu encer!) Aku butuh sekitar 1,5 butir telur, namun itu tergantung ukuran telurmu, mungkin kamu butuh 2 butir telur jika telurmu berukuran tidak begitu besar. Sesuaikan ya!.
  9. Kalau sudah tercampur, teksturnya akan terlihat kalis, creamy, namun tidak encer. Masukkan ke plastik segitiga, nah disini kamu bisa pakai spuit atau tidak, kalau aku sih, memilih tidak menggunakan spuit..
  10. Keluarkan adonan craquelin dari freezer. Cetak adonan berbentuk bundar-bundar. Kamu bisa pakai tutup selai, gelas atau apapun, disini, karena aku tidak punya cetakan bulat, aku pakai tutup boncabe! Hehe..
  11. Semprotkan adonan choux ke loyang yang sudah dialasi baking paper. Besar adonan kira-kira sebesar craquelin yang sudah dipotong tadi yaa.. Lalu jika sudah, taruh craquelin diatas choux. Jangan lupa, agak ditekan sedikit ya, memang kelihatannya flat, tapi nanti dia akan mengembang kok!.
  12. Oh iya! Panaskan oven terlebih dahulu ya selama 15-20 menit di suhu 180 derajat. Kalau sudah, baru deh, masukkan choux au craquelin ke dalam oven. Panggan 35 menit ya... Ingat lho, jangan dibuka-buka ovennya kalau belum matang, nanti bisa kempes dan nggak jadi deh..
  13. Kalau sudah matang. Tunggu hingga dingin yaa, baru setelah itu kita masukkan isian vanilanya. Caranya mudah. Bolongi sedikit bagian bawah choux, lalu semprotkan isian vanila hingga penuh dengan menggunakan semprit.
  14. Taraa! Jadi deh, kalau susah menyemprotkan isian, kamu juga bisa taruh isiannya dengan sendok ditengah-tengah choux, dengan terlebih dahulu membelah si chouxnya. Enak banget ini walaupun ribet, tapi beneran enak banget, bahkan kalau beli lumayan mahal lho 1 buah nya :(.

Mettre la ganache montée dans une poche à pâtisserie munie d'un embout cannelé et garnir les choux. Le craquelin est idéal pour avoir des choux harmonieux et très réguliers. A essayer aussi sur les éclairs. Il forme en surface une « coque », ce qui empêche la pâte à choux de craquer ou même voire d'éclater. Quand les choux au craquelin s'invitent à l'apéro avec cette version au parmesan!

Saat masak banyak mendapatkan kegagalan, berikut ini beberapa cara yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti pemilihan bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas baik dan masih segar. Alat masak dan rempah harus yang bersih. Untuk lebih detailnya, silahkan membaca tips memasak Choux au craquelin sederhana agar dihasilkan hasil yang sempurna.

Tips masak

Kesibukan di dapur yang biasa dilaksanakan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki keahlian dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil buatan yang sederhana, lihat tipsnya berikut ini

  1. Pemilahan bahan Craquelin, unsalted butter/margarin, palm sugar, tepung terigu protein sedang, Isian vanila, gula pasir, tepung maizena, susu cair, whipcream cair (200 ml), vanila, kuning telur, Kue sus/choux, margarin, air, telur, garam, tepung terigu protein sedang (boleh diayak dulu), akan mempengaruhi hasil masakan. Penentuan sebanyak 17 bahan yang segar akan sangat bagus karena cadangan gizinya masih sangat baik.
  2. Peranti masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
  3. Cara membuat Choux au craquelin sederhana, meliputi bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Perhatikan langkah-langkahnya. Diawali dengan Buat Craquelin. Campurkan tepung, margarin, dan gula palm menggunakan spatula. Setelah tercampur, taruh ke atas baking paper, terus tutup lagi atasnya, habis itu di roll deh, kurang lebih 0,3 cm jangan terlalu tipis nanti susah di bentuk, kalau terlalu tebal, nanti hasilnya kurang bagus. Lalu masukkan ke freezer selama 2 jam.. Selanjutnya, Buat isian vanilanya.Campur gula pasir dan kuning telur menggunakan whisk, sampai mengembang yaa. Kalau sudah mengembang, masukkan maizena lalu aduk kembali hingga tercampur. Lalu, Panaskan susu, jangan sampai mendidih ya, cukup terasa panas, lalu angkat dan campur pelan-pelan pada adonan tadi. Sedikit-sedikit aja, jangan buru-buru hehe. Kalau sudah, pindahkan adonan ke mangkuk yang lebih kecil lalu tutup dengan cling wrap/plastik, atau kalian bisa juga pakai toples kedap udara kok. Masukkan ke kulkas kurang lebih 2 jam okeey.. Setelah itu, Kalau sudah 2 jam, keluarkan dari kulkas. Lalu siapkan mixer dan kocok adonan tadi dengan mixer (pakai kecepatan tinggi) hingga teksturnya berubah menjadi krim lagi.. Selanjutnya, Di mangkuk lain, kocok whipcream cair hingga teksturnya berbentuk krim (Pakai mixer kecepatan tinggi). Kalau sudah, campur adonan whipcream dan adonan sebelumnya (dengan mixer lagi, pakai kecepatan tinggi). Nah, habis itu masukin deh adonan isian vanila yang sudah tercampur ke plastik segitiga, lalu masukkan lagi ke kulkas.. Setelah itu, Sekarang, kita buat sus pastry nya yuk hehe. Pertama, panaskan air dan margarin dengan api kecil saja ya hingga margarin meleleh dan air mendidih segera angkat. Lalu, langsung masukkan tepung terigu secara sekaligus dan aduk hingga tercampur rata.. Jangan lupa, Jika sudah tercampur, aduk adonan tadi diatas api kecil sekitar 35 detik atau hingga adonannya agak halus yaa. Lalu pindahkan ke mangkuk dan tunggu hingga tidak dingin sekitar 15 menit. Ingat, Setelah dingin, masukkan telur, jangan semuanya yaa, aku setengah dulu. Lalu diaduk, awalnya adonan terlihat benyek dan berair (itu wajar hehe) lanjutin aja nanti dia akan berubah jadi lebih kalis kok. Nah kalau sudah tambahkan lagi telurnya. Pokoknya, tambahkan secara perlahan ya, sampai adonannya kalis (jangan terlalu encer!) Aku butuh sekitar 1,5 butir telur, namun itu tergantung ukuran telurmu, mungkin kamu butuh 2 butir telur jika telurmu berukuran tidak begitu besar. Sesuaikan ya!. Setelah itu, Kalau sudah tercampur, teksturnya akan terlihat kalis, creamy, namun tidak encer. Masukkan ke plastik segitiga, nah disini kamu bisa pakai spuit atau tidak, kalau aku sih, memilih tidak menggunakan spuit.. Setelah itu, Keluarkan adonan craquelin dari freezer. Cetak adonan berbentuk bundar-bundar. Kamu bisa pakai tutup selai, gelas atau apapun, disini, karena aku tidak punya cetakan bulat, aku pakai tutup boncabe! Hehe.. Jangan lupa, Semprotkan adonan choux ke loyang yang sudah dialasi baking paper. Besar adonan kira-kira sebesar craquelin yang sudah dipotong tadi yaa.. Lalu jika sudah, taruh craquelin diatas choux. Jangan lupa, agak ditekan sedikit ya, memang kelihatannya flat, tapi nanti dia akan mengembang kok!. Jangan lupa, Oh iya! Panaskan oven terlebih dahulu ya selama 15-20 menit di suhu 180 derajat. Kalau sudah, baru deh, masukkan choux au craquelin ke dalam oven. Panggan 35 menit ya... Ingat lho, jangan dibuka-buka ovennya kalau belum matang, nanti bisa kempes dan nggak jadi deh.. Selanjutnya, Kalau sudah matang. Tunggu hingga dingin yaa, baru setelah itu kita masukkan isian vanilanya. Caranya mudah. Bolongi sedikit bagian bawah choux, lalu semprotkan isian vanila hingga penuh dengan menggunakan semprit. Ingat, Taraa! Jadi deh, kalau susah menyemprotkan isian, kamu juga bisa taruh isiannya dengan sendok ditengah-tengah choux, dengan terlebih dahulu membelah si chouxnya. Enak banget ini walaupun ribet, tapi beneran enak banget, bahkan kalau beli lumayan mahal lho 1 buah nya :(. Selanjutnya, resep ini terdiri dari 14 langkah. Hal ini dilakukan agar menghasilkan olahan yang memiliki kualitas gizi dan kematangan masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.

Lihat juga : menu masakan harian.

Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti bagaimana bikin Choux au craquelin sederhana dengan benar. Selamat mencoba...!!!