Haiii teman-teman, kali ini kami akan sharing cara membuat Sus / choux à la crème sehari-hari yang mudah dikuti.
Buat anda yang saat ini sedang mau mencoba memasak makanan lezat yang tidak sulit, silahkan anda bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang gampang diperoleh, anda juga dengan sederhana mengaplikasikannya, terlebih bagi kamu yang masih pemula. Resep kue soes anti gagal contoh masakan harian.
Baca juga : resep kue sus basah.
Ibu dapat memasak Sus / choux à la crème yang merupakan resep masakan indonesia tradisional menggunakan 15 bahan yang gampang didapatkan:
Bahan Sus / choux à la crème seperti berikut:
- Gunakan Bahan Kulit.
- Siapkan 150 cc susu cair.
- Sediakan 100 cc air.
- Anda butuhkan 100 gr margarine.
- Ambil 150 gr tepung protein sedang (tepung protein tinggi lebih baik).
- Sediakan 4 butir telur (@60-65 gr).
- Gunakan Sejumput garam.
- Anda butuhkan 1/2 sdt baking powder.
- Anda butuhkan Bahan Vla.
- Sediakan 700 cc susu cair (saya 8 sdm SKM + air).
- Ambil 5 sdm tepung maizena.
- Siapkan 2 kuning telur.
- Siapkan 1 sdt vanilli bubuk.
- Sediakan 110 gr gula pasir (saya 75 gr saja).
- Ambil 40 gr margarine.
Menurut sebagian orang, memasak memang pekerjaan yang cukup sederhana. Selain memang mereka senang memasak dan memiliki kemampuan memasak yang sangat baik, mereka juga kreatif dalam mengolah setiap masakan sehingga menjadi makanan yang enak. Namun ada pula yang tidak bisa memasak, sehingga mereka harus mencari dan melihat resep-resep yang mudah diikuti.
langkah bikin Sus / choux à la crème
Setelah semua bahan siap, berikut sebanyak 16 cara yang memandu bagaimana membuatnya.
- Masak vla terlebih dahulu. Campurkan semua bahan, kecuali margarine. Masak dengan api kecil-sedang. Jangan berhenti mengaduk agar vla tidak bergumpal. Setelah mendidih, masukkan margarine lalu aduk hingga agak kental..
- Pindahkan vla yang telah masak di wadah bersih, lalu tutup bagian atasnya dengan plastic wrap agar tidak terbentuk lapisan seperti kulit di bagian atasnya. Sisihkan..
- Campurkan susu cair, air, garam dan margarine. Masak dengan api sedang sampai margarine larut dan mendidih..
- Matikan api. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat sampai adonan tercampur rata semuanya..
- Nyalakan api kembali lalu aduk sampai adonan kalis. Matikan api lalu angkat adonan..
- Pindahkan ke wadah yang bersih. Diamkan adonan agar agak dingin. (Saya biarkan kira-kira 10 menit). Sembari itu panaskan oven. (Saya pakai oven tangkringan saja).
- Setelah agak dingin, masukkan baking powder dan telur satu per satu ke dalam adonan sambil dimixer dengan kecepatan rendah saja. Pastikan tercampur merata..
- Adonan yang jadi akan seperti pasta..
- Masukkan dalam pipping bag lalu cetak dalam cetakan yang sudah diolesi margarine. (Karena baru pertama buat, saya tidak tahu harus seberapa besar adonan saya cetak. Sehingga hasil cetakan pertama agak besar 😅). Adonan akan mengembang ketika dipanggang..
- Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang selama 25 menit. (Perhatikan nyala kompor agar masak merata. Jika sudah tidak ada lagi bubble di kue, artinya kue sudah siap diangkat. Di saya jadinya lebih dari 25 menit)..
- Catatan : jangan buka oven sampai benar-benar matang. Jika tidak, susnya akan susut. Kulit berhasil bila ada rongga ditengahnya..
- Dinginkan kue yang sudah matang. Untuk masukkan cetakkan kedua dan seterusnya ke dalam oven, saya panaskan kembali terlebih dahulu ovennya..
- Jika kue sudah dingin, vlanya sudah bisa dimasukkan..
- Ada 2 cara memasukkan vla. Yang pertama dengan cara melobangi bagian bawah kue. Yang kedua dengan membelah kue. (Saya pakai cara yang kedua, tapi kuenya hanya saya belah setengah saja)..
- Masukkan vla ke dalam piping bag, lalu semprotkan ke bagian tengah kue sus..
- Kue siap dinikmati. Didinginkan terlebih dahulu di kulkas juga enak..
Saat memasak banyak mengalami kegagalan, berikut ini beberapa tips yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti memilih bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas baik dan masih segar. Alat masak dan rempah harus yang bersih. Untuk lebih detailnya, silahkan melihat cara memasak Sus / choux à la crème agar dihasilkan hasil yang maksimal.
Tips masak
Aktivitas di dapur yang sering dilaksanakan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki telenta dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil olahan yang rumahan, lihat tipsnya berikut ini
- Penetapan bahan Bahan Kulit, susu cair, air, margarine, tepung protein sedang (tepung protein tinggi lebih baik), telur (@60-65 gr), garam, baking powder, Bahan Vla, susu cair (saya 8 sdm SKM + air), tepung maizena, kuning telur, vanilli bubuk, gula pasir (saya 75 gr saja), margarine, akan mempengaruhi hasil masakan. Pemilihan sebanyak 15 bahan yang segar akan sangat bagus karena cadangan gizinya masih sangat baik.
- Peralatan masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
- Cara membuat Sus / choux à la crème, meliputi bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Perhatikan langkah-langkahnya. Diawali dengan Masak vla terlebih dahulu. Campurkan semua bahan, kecuali margarine. Masak dengan api kecil-sedang. Jangan berhenti mengaduk agar vla tidak bergumpal. Setelah mendidih, masukkan margarine lalu aduk hingga agak kental.. Selanjutnya, Pindahkan vla yang telah masak di wadah bersih, lalu tutup bagian atasnya dengan plastic wrap agar tidak terbentuk lapisan seperti kulit di bagian atasnya. Sisihkan.. Setelah itu, Campurkan susu cair, air, garam dan margarine. Masak dengan api sedang sampai margarine larut dan mendidih.. Ingat, Matikan api. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat sampai adonan tercampur rata semuanya.. Setelah itu, Nyalakan api kembali lalu aduk sampai adonan kalis. Matikan api lalu angkat adonan.. Lalu, Pindahkan ke wadah yang bersih. Diamkan adonan agar agak dingin. (Saya biarkan kira-kira 10 menit). Sembari itu panaskan oven. (Saya pakai oven tangkringan saja). Ingat, Setelah agak dingin, masukkan baking powder dan telur satu per satu ke dalam adonan sambil dimixer dengan kecepatan rendah saja. Pastikan tercampur merata.. Selanjutnya, Adonan yang jadi akan seperti pasta.. Setelah itu, Masukkan dalam pipping bag lalu cetak dalam cetakan yang sudah diolesi margarine. (Karena baru pertama buat, saya tidak tahu harus seberapa besar adonan saya cetak. Sehingga hasil cetakan pertama agak besar 😅). Adonan akan mengembang ketika dipanggang.. Setelah itu, Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang selama 25 menit. (Perhatikan nyala kompor agar masak merata. Jika sudah tidak ada lagi bubble di kue, artinya kue sudah siap diangkat. Di saya jadinya lebih dari 25 menit).. Lalu, Catatan : jangan buka oven sampai benar-benar matang. Jika tidak, susnya akan susut. Kulit berhasil bila ada rongga ditengahnya.. Setelah itu, Dinginkan kue yang sudah matang. Untuk masukkan cetakkan kedua dan seterusnya ke dalam oven, saya panaskan kembali terlebih dahulu ovennya.. Jangan lupa, Jika kue sudah dingin, vlanya sudah bisa dimasukkan.. Jangan lupa, Ada 2 cara memasukkan vla. Yang pertama dengan cara melobangi bagian bawah kue. Yang kedua dengan membelah kue. (Saya pakai cara yang kedua, tapi kuenya hanya saya belah setengah saja).. Selanjutnya, Masukkan vla ke dalam piping bag, lalu semprotkan ke bagian tengah kue sus.. Lalu, Kue siap dinikmati. Didinginkan terlebih dahulu di kulkas juga enak.. Setelah itu, resep ini terdiri dari 16 langkah. Hal ini dilakukan agar menghasilkan olahan yang memiliki kualitas gizi dan rasa masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.
Lihat juga : ide masakan sehari hari.
Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti cara membuat Sus / choux à la crème dengan benar. Selamat mencoba...!!!